Le Togo franchit une nouvelle étape stratégique dans la valorisation de son patrimoine agricole. Le mardi 5 mai 2026, le quartier Agoè-Cacavelli à Lomé a accueilli l’inauguration officielle de la Maison du Café « Le Terroir ». Cette initiative s’inscrit dans le cadre de l’axe 2 des Plans de développement des filières café et cacao (PDCC), visant spécifiquement le développement de la transformation et la promotion de la consommation locale.
Une plateforme multiservice au cœur de la filière
Porté par le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC) en collaboration avec l’Organisation Inter-Africaine du Café (OIAC-UA), ce projet ambitionne de devenir la vitrine de référence pour le café togolais. La Maison du Café se définit par quatre missions principales :
- Une vitrine de valorisation : Elle met en avant l’excellence des produits cafés transformés sur le territoire national.
- Un espace commercial : Un lieu d’exposition et de vente permettant aux producteurs et transformateurs de toucher directement le public.
- Un espace de dégustation : Un cadre professionnel où les visiteurs peuvent consommer des boissons de qualité préparées par des experts.
- Un centre de formation : Un pôle dédié au renforcement des capacités des jeunes acteurs de la filière aux métiers du café.
L’autonomisation des jeunes par les métiers du café
Le volet social et éducatif occupe une place centrale dans ce projet. La Maison du Café fait office de centre de formation pour les jeunes tenanciers de bars à café. L’objectif est de professionnaliser ces acteurs afin de les inciter à prioriser l’origine Togo dans leurs activités commerciales.
Dès le jour de l’inauguration, une session de formation a débuté pour vingt jeunes baristas sur les techniques de préparation professionnelle. Ces sessions, animées par les professionnels de la coopérative KAWA TOGO, se poursuivent ce mercredi 6 mai 2026. Le programme prévoit également des extensions prochaines dans les villes de Kpalimé et de Kara.
Une stratégie de développement pérenne
Cette inauguration n’est pas un acte isolé mais vient renforcer une politique déjà active du CCFCC. L’institution a précédemment installé quatre kiosques à café à Lomé et un à Kara, gérés par de jeunes professionnels locaux. Le CCFCC accompagne également ces baristas lors de grands rassemblements, tels que les foires et les fêtes traditionnelles, pour sensibiliser le public togolais à la qualité de sa production nationale.
La cérémonie a été marquée par la présence de hautes personnalités, notamment le Secrétaire Général du Ministère de l’Économie et de la Veille Stratégique, le Secrétaire Général de l’OIAC-UA, ainsi que le Secrétaire Général du CCFCC. Leur participation souligne l’importance diplomatique et économique de ce projet pour la souveraineté alimentaire et le rayonnement du café togolais en Afrique.
